1美元吃飽一餐 速食店新招

【世界日報】2008.02.13
想省錢又想滿足口腹之欲的民眾有福了，為吸引精打細算的消費者，許多速食餐廳擴大提供量更多價格更便宜的實惠食品。
餐廳調查公司Sandel-man & Associates總裁戴維斯(Jeffrey Davis)表示，速食餐廳在一元菜單上增加更大、品質更好的三明治，讓消費者以可負擔的價格，買到美味三明治。
但隨著物價上漲，降價可能壓縮利潤，特別是如果降價無法吸引更多顧客、賣出更多產品，但各速食連鎖店表示，為面臨物價上漲和經濟疲軟的消費者提供更多實惠食品更重要。量更多價格更低策略中最顯著的例子，也許是愈來愈多一元菜單出現雙層起士漢堡。雙層起士漢堡一直是一般菜單和套餐中的主要產品，且是多數速食連鎖店菜單上較貴的產品。
麥當勞從2003年開始推出一元菜單後，雙層起士漢堡一直名列其上，且是賣的最好產品之一。現在它的最大競爭者漢堡王和溫蒂速食店也把雙層起士漢堡放上實惠菜單和一元菜單。
這對於像最近到紐約觀光的謝琪亞‧史考特 (Shekia Scott)的食客是個好消息，她和朋友在曼哈坦賓州車站附近的漢堡王用餐時表示，食品和汽油價格上漲影響她的預算，「但一元菜單幫助不小」。
德意志銀行經濟學家拉伏格納(Joe Lavorgna)指出，向來是速食忠實顧客的青少年也可能受惠。他說：「青少年對於油價變動非常敏感，通常他們會把剩餘的錢花在速食上。」漢堡王正在一些未公開的市場測試一元雙層起士漢堡是否能賺到消費者口袋裡剩餘的錢。它表示，對低價戰沒興趣，但目前的廣告和行銷顯示，爭取精打細算顧客的競爭將很激烈。
溫蒂速食店在上個月推出99美分的雙層起士漢堡，塔克鐘速食店、Quiznos等速食店最近也都推出類似優惠。