日三大牛丼飯連鎖 割喉殺紅眼

【聯合報╱編譯夏嘉玲／報導】2010.01.31
日本國民美食牛丼飯的三大連鎖餐廳為了吸引消費者，最近打起價格戰。分析家指出，平價如牛丼飯都出現割喉削價戰，凸顯日本可能再度陷入通貨緊縮，割喉削價戰可能形成惡性循環，把日本帶往另一個經濟衰退的深淵。
紐約時報報導，日本三大牛丼飯連鎖餐廳Sukiya、吉野家和松屋，最近在全日本媒體大打減價廣告，把已低廉的價格再往下壓，陷入割喉戰。
松屋去年12月初率先把牛丼飯從380日圓降為320日圓（約台幣110 元），市場龍頭Sukiya隨之從330日圓降價到280日圓，市場老二吉野家這個月也跟進，從380日圓降到300日圓。
日本重量級經濟學者濱矩子最近在雜誌上對此現象表達憂心，表示日本消費者若全都習於花250日圓（約台幣90元）解決一餐，就會嫌一般價格的餐飲太貴，「買便宜貨會降低生活的價值」。
分析家指出，餐飲業者又急又狠地減價想吸引消費者，將使獲利縮水，壓低員工薪資，讓弱者被市場淘汰。
降價之前，吉野家在截至去年11月的9個月內已淨虧損23億日圓，12月營收更大減22.2%，已禁不起再次降價。
日本的通貨緊縮現象從1990年代中期持續到至少2005年，妨礙經濟復甦，且至今仍無緩和跡象。截至去年11月的這一年中，工業化國家消費者物價已平均上揚1.3%，唯獨日本下跌1.9%，顯示日本的通貨緊縮問題仍很嚴重。
日本可能再次陷入通貨緊縮，失業率居高不下，薪資持續下降，政府債台高築，以致信用評等機構標準普爾26日調降日本主權評等，這是2002 年來第一次，標準普爾並呼籲日本儘速解決通貨緊縮問題，刺激長期成長。
日本人口持續減少，也讓市場持續供過於求。經濟學者表示，日本的需求缺口已達35兆日圓，占經濟產出的7%。