當亨利•海因茲於8月21日宣佈亨氏公司第一季度收益增長了12％時，從中不難看出番茄醬市場目前狀況良好。現在越來越多的美國人喜歡在家吃飯，出外就餐也喜歡點薯條。因此，身價100億美元的亨氏食品公司的這一龍頭產品銷售狀況確實不錯，全球銷售額增長達到了8％。
不過，亨氏公司目前最熱銷的產品卻是一種叫作ABC的甜醬油。這一亞洲品牌包含多個周邊產品，如飲料糖漿和辣醬。去年一年，它就使銷售額增長了44％。創立於20世紀70年代的ABC於1998年被亨氏公司收購，規模由此擴大了兩倍，目前已經成為世界第二大醬油品牌（僅次於日本品牌Kikkoman）。該品牌在新興市場也擁有很高的認知度，該類產品目前已經占到亨氏公司全部業務的15％，亨氏的首席執行官希望到2031年這一數字能夠上升到20％。去年，通過對包裝、市場、風味和分銷各個方面的一次徹底重組，ABC這一品牌的銷售額超過了2000萬美元，其中在印尼市場佔有很大比重。
儘管還無法與價值16億美元的番茄醬品牌相媲美，ABC的成功卻也足以說明亨氏公司如何在銷售額增長和股票價格這兩方面均趕超像卡夫食品（Kraft Foods）、家樂氏（Kellogg）和金寶湯公司（Campbell Soup）這樣的對手企業。走過了兩年前與活躍的投資人納爾遜•佩爾茨的代理權之爭落敗後的市場低迷之後，亨氏公司一躍成為一家頂級的產業革新企業。去年，亨氏公司開發了200種新產品，如Smart Ones 牌早餐三明治和Ore-Ida 牌可微波加工土豆泥。同時，他們也積極調整現有生產線以適應新的市場。去年，食品業股票掙扎在物價上漲與經濟低迷之間，而亨氏公司的股票卻上漲了將近20％。鑽石管理科技諮詢公司的消費者行為負責人馬克•鮑姆說：“很明顯，他們適時地採取了很多措施。”
ABC便是一例。亨氏亞太區域主管克裏斯•沃默斯指出：“幾乎所有的印尼家庭都在消費ABC這個牌子。”這使得甜醬油蘸汁或Kecap manis醬油的銷售上升空間變得非常小。因此，亨氏公司引入新產品並邀請主廚編寫新的ABC食譜，希望通過這種“烹飪教學”來鼓勵普通消費者購買。（特別推薦的供穆斯林齋戒月慶典使用的由ABC風味糖漿調製的非酒精類飲料於9月1日推出。）另外，亨氏為醬油瓶設計了易於傾倒的新型瓶蓋，還推出了更加輕便的塑膠袋小包裝，這成為面向大多數印尼小雜貨店的潛在賣點。
新產品，無國界
儘管有目前這些進展，亨氏公司的革新機制還並未發揮出全部能量。據Standford Bernstein的高級分析師亞曆克西婭•霍華德稱，3年來，總部在匹茲堡的亨氏公司從引進新產品中只獲得了11％的銷售額，稍遜于其他同行。但亨氏公司正在加速縮小差距。霍華德說：“公司在10年間完全沒有任何革新。”她又補充道，目前亨氏公司在產品開發方面煥發出了更多的活力。
在首席執行官詹森的管理下，單一區域向全球範圍加速遷移的完美構想成為了企業文化轉型的一個表徵。例如，ABC的小袋醬油正在俄羅斯接受亨氏公司品牌經紀人的審查。ABC採用的是亨氏歐洲公司類似沙丁魚罐頭的方便包裝。目前，ABC正向印尼的家庭推出一種來自國外的新產品，即調味番茄醬。
作者：馬修•波義耳（Matthew Boyle）
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