味全浴火重生 兩岸爭霸

【經濟日報╱文╱邱馨儀】2009.06.14
味全股價狂飆，近日還一度超越國內食品龍頭統一，改寫新局。十年前在頂新集團入主後，味全曾因護盤，造成年度虧損超過30億元，並遭取消信用交易；近年來味全專注本業，不僅走出虧損窘境，打平帳上所有累計虧損後，已重新恢復信用交易。
鞏固台灣市場之餘，味全將觸角伸往中國大陸，而隨著兩岸市場布局陸續進入收成期，味全正以浴火鳳凰之姿，向外界宣告我將再起。
冷藏飲料 稱霸市場
味全去年稅後純益5.26億元，每股稅後純益1.04元，創近十年新高，獲利乍看之下並不突出，但對照去年國內食品業遭遇原物料價格飆漲、三聚氰胺事件，及金融海嘯造成民眾購買力下降，大多數的食品業獲利皆出現衰退，由董事長魏應充、總經理蘇守斌所帶領的味全團隊，獲利逆勢上楊，表現亮麗。
味全在國內的發展，以冷藏飲料為主體，占營收比重超過五成，也是帶動獲利成長最主要的動力；味全每日C純果汁，不僅打開了國內100%冷藏果汁市場的大門，「每日C」在消費者心目中，更與純果汁劃上等號。
同樣的情況也發生在鮮乳與冷藏咖啡市場。近年來味全林鳳營鮮乳、貝納頌分別在國內鮮乳市場與咖啡市場後來居上，陸續取得市場第一，讓坐擁三大冷藏品類常勝軍的味全，獲利立於不敗之地。
根據統計，國內三大鮮乳品牌中，味全市占率約34%，領先統一、光泉各約十個百分點，冷藏貝納頌咖啡市占率42%，比起左岸高出24個百分點。而味全每日C市占率突破六成，占據市場半壁江山。
食材供應 獲利奇兵
蘇守斌強調，「品牌就是味全的生命」，代工是擴大規模、學經驗，自有品牌才有高附加價值與高毛利。味全的發展以自有品牌為出發點，推出符合消費者需求的商品，提升品牌知名度、客戶忠誠度，創造經營利潤。
味全品牌涵蓋的市場，不僅止於冷藏飲料，從醬油、調味品、醬瓜等市場處處可見，包括食材供應市場，也成為味全品牌的延伸；憑藉著味全品牌在市場上的高知名度與信賴感，如今包括摩斯漢堡等大型連鎖業者也成為主客戶。
而味全的業務通路占營收比重倍數成長，去年更超過10%，成為獲利的新生力軍。
固守食品本業外，味全在通路布局也不遺餘力，旗下松青超市走中高檔路線，門市達76家已轉虧為盈，布列德麵包店也有三家。透過多元通路增加銷售管道，同時進一步瞭解消費者的需求，在通路為王的時代，將是味全積極發展的方向。
味全董事長魏應充去年尾牙時曾經公開表示，「味全的願景是要成為頂新集團另一個航空母艦」，拓展大陸市場，將味全打造成「橫跨兩岸的食品集團」，是現階段的重要任務。而去年從康師傅手中買下杭州味全食品，接手華東地區的冷藏飲料市場，大陸布局也形成奶粉、麵包、冷藏飲料三足頂立的格局。
去年大陸爆發毒奶風暴，伊利、蒙牛等大陸國產品牌全都中箭落馬，味全嬰幼兒奶粉因堅持採用國外乳源，在大陸嬰幼兒奶粉的安全獲得高度重視之際，反而成為最大受惠者，市占率從2.4%左右飆升至逾4%，今年預估市占率更將突破5%，獲利超過1億元。
另一方面，杭州味全食品的冷藏飲料走高單價市場，味全每日C已是華東區100%鮮果汁第一品牌，而味全優酪乳在中國三聚氰胺事件爆發後，當地的營收也有超過一成以上的成長，現階段將以華東市場為主，增加品項並擴張市場，今年也將轉虧為盈，獲利可望與奶粉事業不相上下。