李志延：投資美酒致富 難

經濟日報╱編譯／季晶晶 2010.08.02
葡萄酒在亞洲拍賣會上掀起競標潮，但全球唯一亞裔女性葡萄酒高級品酒師（Master of Wine）李志延（Jeannie Cho Lee）認為，美酒投資致富的難度太高，除高知名度酒款外，不妨以個人味蕾為標準，挑選愈陳愈香的酒。
品酒逾上萬種的李志延注意到，在蘇富比（Sotheby’s）等拍賣公司的亞洲專拍會，葡萄酒不僅全數售罄，且成交價屢創新高。
她說，這波「瘋狂競標」由新買家帶動，起因可能是不瞭解酒的價值，或者覺得與動輒數百萬美元的藝術品相比，酒價相對便宜。
李志延指出，只有出身彼德綠堡（Petrus）、拉圖（Latour）和拉斐（Lafite）等知名酒莊的酒，能夠保值或高價轉售，其他酒類的身價恐難以為繼。
例如，香港蘇富比拍賣會上一批12瓶原木箱裝1982年的拉圖酒莊紅酒（Chateau Latour）拍出33.88萬港幣（4.36萬美元），但總部在紐約的Tribeca酒商公司兩周後刊登同款酒的報紙促銷廣告，每瓶僅售2,250美元。
李志延說：「我還不認識靠葡萄酒致富的人，別期望自己是第一個。如果你的目標是賺錢，恐怕要轉行。」
她建議堅持投資葡萄酒的人士買自己喜歡、愈陳愈香的美酒。例如來自德國或法國羅亞爾河谷（Loire Valley）的白酒是被低估的平價酒款，可貯藏50或60年成為佳釀。
李志延說，逾十年的優質紅酒，口感會出現美妙變化，「從如天鵝絨般醇厚變成絲綢般順滑。品嚐這種美酒最令人愉悅」，如1985及1986年的波爾多（Bordeaux），或1988年的勃根地（Burgundy）。她也很喜歡美國奧勒岡州的黑皮諾葡萄（Pinot Noirs）釀的酒，以及澳洲和美國加州產的高級紅酒。
全球279位品酒師中，僅75位是女性，李志延更是唯一的亞洲臉孔。她比喻自己像一名前來評鑑港式點心的金髮瑞典男子，難免被土生土長的香港人質疑。
她曾疑惑，若她是灰髮戴眼鏡的歐洲男子，是否更符合葡萄酒品酒師形象，酒莊莊主不會投以挑剔的眼光，她的職涯也能更順遂。
她感嘆身為少數族裔「必須接受同等挑戰，但表現得更出色。這從來不是件簡單的事。」
不過李志延擅長克服挑戰。她八歲自首爾移民紐約長島，聽不懂老師說什麼，還須忍受同學嘲弄，但五年級起學業成績名列前茅，並在23歲取得哈佛大學公共政策碩士學位。
她原本計劃遵循雙親期望，找一份穩定的學者工作，但25歲時嫁給韓裔投資銀行家喬瑟夫‧李（音譯）後，就開始追逐自己對食物與寫作的熱情。
1994年，她與先生遷至香港定居，先擔任遠東經濟評論的美食記者，2001年開始追求葡萄酒品酒師頭銜，苦讀七年、通過七關艱深測試，2008年終於得以圓夢。
李志延認為，香港取代倫敦成為全球第二大葡萄酒集散地，勢將提供更多葡萄酒的相關服務。香港2008年2月取消酒類關稅，去年舉辦14場葡萄酒拍賣，總值近5億港幣（6,400萬美元）。
（取材自彭博資訊）